Es gibt unterschiedliche Stoffwechseltypen im Körper und jeder benötigt seine maßgeschneiderte Ernährung. Es gibt deshalb einige Ernährungsregeln gerade für die ältere Generation, die aber für jeden gleich sind.
Sie brauchen unterschiedlich viele Anteile von Eiweiß, Stärke (Kohlehydraten) und Fetten. Der Körper in jungen Jahren hat hiergegen stärkere Abweichungen von der typgerechten Ernährung. Er toleriert diese in jüngeren Jahren noch besser, als in der nächsten Hälfte des Lebens. Der Stoffwechsel ändert sich im Alter generell. Bei den Frauen geht dies etwas schneller (Wechseljahre), bei den Herren geht dieses in einem gleitenden Übergang.
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